《港式家常菜》：新手都一樣煮到的 “薯仔炆雞翼”

“薯仔炆雞翼”是港式的家常菜，亦是很多香港人的童年回憶。相信大家小時候都喜歡湯汁用來拌飯!! 其實做法一點也不難，亦不需要花太多時間，新手都一樣可以煮到。之前在巴塞隆納找不到紹興酒，最近華人超市入貨，廚房終於有齊紹興酒、花雕油和米酒✌✌

今次我用新鮮雞翼，因為外國很容易買新鮮雞翼，而且價錢便宜，反而沒有見到冰鮮的雞類。而雞翼我沒有切開一半，因為我喜歡原隻雞翼，另外添加了甘筍，令上碟後更美觀。

份量: 2-3人

材料:

雞中翼 6隻 

馬鈴薯 1大個 (如喜愛薯仔可以多加少少)

甘筍   2條 (我用兩條小甘筍)

薑片 2至 3片 

乾蔥碎 2茶匙

水 ¾ 量杯(

雞中翼醃料:

生抽 1½茶匙

老抽 ½ 茶匙

紹興酒 1茶匙

鹽        少許

糖   少許

白胡椒粉 少許

勾芡汁料:

生抽 ½ 茶匙

蠔油  1茶匙

麻油 少許

水 2湯匙

生粉/ 粟粉  1茶匙 (我會最後加生粉)

做法:

1. 雞中翼放入滾水中稍煮去血水。瀝乾水後用雞中翼醃料拌勻，醃 15-30分鐘。

2. 馬鈴薯和甘筍切粗塊，馬鈴薯用清水泡浸 5-10分鐘，備用。

3. 鑊加油， 中大火燒熱，然後下雞中翼。醃料不要倒。雞中翼煎至兩面金黃色取起備用。

4. 原鑊再加上少許油，爆香薑片和乾蔥碎，先放馬鈴薯炒一會，再放紅蘿蔔炒勻。

5. 倒進水和剩下的雞中翼醃料，蓋上鑊蓋煮至馬鈴薯開始軟身。

6. 把雞翼倒回鑊，然後蓋上鑊蓋再煮 10分鐘。(可以自己嘗下馬鈴薯和甘筍是否已軟)

7. 最後加上汁料勾芡，煮至自己喜歡的濃稠度。

備註:
如想多湯汁, 可添加多點水；視乎煮食用具的收水量, 中段可自行加/減水份。
如果一開始水加太多, 中段時間可以取出部份,待步驟7時如有需要可以再加回去。

如果大家喜歡的話，就試試煮吧！！
我會繼續更新食譜！！

【檸檬精油】：檸檬精油的作用｜檸檬精油清潔家居｜檸檬精油對健康的幫助｜檸檬精油美容

檸檬精油的用途十分廣泛，可以淨化空氣；清潔家居；幫助健康及美容？好好利用檸檬精油，它會是家居生活的好助手。

早前妹妹和她男朋友到韓國旅行，出發前我檸檬精油混合薰衣草和薄荷給她當作外遊備用品，誰不知二人都患上感冒、喉嚨痛、鼻塞等。而慶幸的是，這支姐姐愛心精油真的幫到他們解決問題，才可以繼續吃喝玩樂，享受旅程！😀

檸檬精油到底有什麼功效？

🍋 淨化空氣
🍋 提神
🍋 支援腸道、呼吸和免疫
🍋 促進淋巴循環
🍋 軟化腳底硬皮
🍋 改善身體的酸鹼值
🍋 清潔家居
🍋 美白牙齒和肌膚 (注意光敏性)


1. 靜脈曲張按摩：
    可以嘗試用: 伊蘭伊蘭2滴+檸檬6滴+薰衣草2滴，混合V6按摩油20毫升，每天按摩。 

2. 除鞋子內的異味:
     2-3滴檸檬精油，滴於棉球上。

3.清新空氣:
   檸檬精油加純水(不要用水喉水)擴香。 

4.改善空氣品質(特別於流行性感冒期間):
   檸檬2滴+尤加利2滴+乳香1滴，擴香
   檸檬2滴+薰衣草2滴+薄荷1滴，擴香

5. 腸胃按摩:
    檸檬精油7滴+黑胡椒精油3滴＋茴香精油2滴，混合V6按摩油20毫升，進行腸胃按摩

6. 舒緩產後抑鬱:
   檸檬精油3滴+橙花精油3滴+羅勒精油2滴，擴香

7. 通鼻塞或改善喉嚨痛
    檸檬2滴+薰衣草2滴+薄荷2滴，合V6按摩油15毫升，搽於鼻翼兩側、耳背、後頸
　 喉嚨痛搽於前頸
    這個配方是我最愛的，外遊必備


檸檬精油的用途真的十分廣泛，而且價錢親民。
但精油不是神油，只是一種天然的療法，幫大家處理生活上一些小事，有需要時還是要去看醫生，長期病患或是孕婦小孩，在使用上也要先查詢。



更多分享：
【精油分享】精油是否可以直接接觸皮膚？如何稀釋精油？「基礎油」會影響精油的功效嗎？如何使用「基礎油」？

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【西班牙留學】最詳盡！教你如何申請西班牙留學 2019 ［簽證篇］

香港人如何申請西班牙留學? 這裡跟大家分享申請西班牙留學生簽證程序、如何準備西班牙留學文件、申請西班牙學生簽證費用、申請西班牙學生簽證需時多久...

最近一位朋友申請到西班牙留學，但網上關於香港人去西班牙留學的資料真的有限。即使有很多台灣朋友有分享，但始終跟有分別。因此將朋友的申請過程整理一下，希望幫到對於想來西班牙留學的香港人。

如何申請西班牙留學及需時多久？ 

申請長期學生簽証 (1年)  *請提早2-3個月準備

以下指引是來自西班牙大使館網頁關於香港人去西班牙留學的資料:

1. 一張表格 ‘Application for a National Visa’
2. 證件相 (近照)
3. 整本passport (有效期是整個西班牙留學期間), 舊passport不需要
4. 香港身分證
5. 寫一封信解釋為什麼去西班牙留學, 為什麼選這學校, 西班牙文到什麼程度, 在哪學過西班牙文
6. Support letter form applicant’s Hong Kong University, College, or School. 
7. 入學証明
8. 整個西班牙留學期間的住宿証明
9. 最近3個月銀行存款記錄(英文) 我提早將中銀的月結單轉成英文版 (問過兩次中銀職員都回答我直接印網上月結單便可, 所以要跟銀行申請有銀行蓋章的月結單)
10. 短期西班牙留學需要提供來回機票. 長期則不用
11. 醫療保險, 最少要 cover € 30000 (for Medical Expenses), 包含所有申根國家
12. A Certificate of No Criminal Conviction (良民證 / 無犯罪記錄)
13. 身體檢查報告 (申請長期一定要提供)"It should be a letter typed on doctor’s stationery stating that the student does not suffer from any of the diseases which need quarantine under the International Health Regulation (2005). It has also to state which tests were done and their results."
14. 未成年另外需要一些文件
15. 一份問卷 Spanish Education Commission.

請按照以下程序來處理西班牙留學的文件:

Step 1: 處理第7-8項1) 確認好西班牙學校, 付款後學校會給e-mail入學証明 (西班牙領使館不需要正本)2) 由於領使館需要整個西班牙學習期間的住宿証明, 可問學校有否提供住宿, 然後給你証明 或 尋找 當地業主提供租約(但業主好像還要先去政府做登記)

Step 2: 處理第12項 (良民證 / 無犯罪記錄)
收到西班牙入學証明後, 連同身分證、護照(個人資料一頁)、無犯罪記錄申請表, e-mail大使館,  2-3天後大使館會電話通知取件。
         
收到西班牙領使館電話後, 可電話預約灣仔警察總部的良民證部門, 可以提前1-7個工作天預約/到場取票等候。

先去領使館出示身分證取文件, 文件是領使館給警務處的信以申請良民証。然後步行15分鐘到灣仔警察總部, 到步後在機器上選已預約的票 (建議先預約會比較快)

工作人員會收走正本, 填表(可提前填/即場填) 和交錢, 用現金要去另一層付款, 用八達通即場付款 (如果想留副本, 先找地方影印)

領使館開門時間9 am - 1 pm
*領使館取件時快時慢, 所以跟良民証預約時間不要太近


Step 3 : 網上預約交文件時間
申請完良民証後可以回家網上預約, 要提早預約, 否則沒有你想要的時間。STUDENT VISA 指引上有網址


Step 4: 處理簽證體檢

由於領使館沒有提供任何資料/信件/指引給診所, 幾家診所都拒絕。最後只有卓健(旺角)有幫其他申請人做過, 會按世衛標準幫我做body check, $22xx (2019年價), 他們說醫生有上西班牙大使館網站查過, 沒有任何資料, 因此會按世衛標準做。
(建議預1個月, 卓健旺角太多人)
領使館沒有任何指引提供, 但醫生信上要有" xxx does not suffer from any of the diseases which need quarantine under the International Health Regulation (2005).  "的字眼, 即是申請人沒有患上由世衛2005年提出的重大傳染病, 加上檢查報告


Step 5 : 證件相片

指引上要求尺寸 w: 26-35mm   h: 32-45mm 是很奇怪, 不用理會, 去快圖美說做意大利那種, 見肩膀的。因為到時領使館都有一部相機, 再影一次...

Step 6: 處理醫療保險

找了保險經紀幫我找西班牙留學生保險(大使館指定要 30000歐元Medical Expense), 等。




按下來, 就可以處理其他事: 寫信, 填表, 領使館職員在收文件時, 會一一檢查, 把不需要的文件當場退回給你。約三星期後, 收到電郵通知要出示機票來完成簽證, 領使館收到機票後給一個條連結, 可以在裡面查結果。

     

      

甲狀腺與放射碘-131治療分享

放射碘-131治療是怎樣？

有些人是飲碘水，身邊有1-2位朋友情況輕微，只需要飲碘水，然後回家自我隔離數天，而我要進行放射碘-131治療，在醫院隔離數天，視乎身體的幅射量，當時我留了4天，隔離房的女士留了3天。

碘治療的過程中是怎樣？
碘治療前，會見核子科醫生和腫瘤科醫生，然後進入特殊設計的同位素治療病房接受暫時隔離數日。病房內有獨立浴室、電視、電話，房門有一塊鉛板和桌子，服藥後，醫護人員只會在鉛板後與我對話，飯菜放在桌上，他們不會進入房內。

核子科醫生來病房，碘藥丸是放在一個安全盒內，打開一層又層。服藥後醫生便會離開，每日巡房時間，醫生會在門口用儀器測驗病人身體的幅射量，一般3-4日才會降低至正常水平，經身體排泄，降低至一定法定安全曝露數值後，才能離開隔離病房。於第2天，會有作嘔和頭暈的反應，盡量休息令自己不要嘔吐和多飲水以增加排尿，因為服藥後，身體帶有幅射，要清潔嘔吐非常困難。

自安全容器中移出的碘131
圖片來源

為何要自我隔離?
因為碘‐131的貝他射線（β ray）在身體組織中射程很短，但同時也會釋放會射出身體外的加馬射線（γ ray）。臨床上可利用加馬射線來偵測碘‐131在體內分布的狀況，協助了解病人癌症復發或轉移的可能性，亦因此可能造成病人親友及其週遭人員接受到不必要的輻射（如見到孕婦和小孩，請自行遠離他們）。所以院方會安排一個日子做多一個檢查，是躺在一個儀器上，維持10-15分鐘不能動，但我忘記了這個檢查是不是用加馬射線來偵測碘‐131在體內分布的狀況。

【精油分享】精油是否可以直接接觸皮膚？如何稀釋精油？「基礎油」會影響精油的功效嗎？如何使用「基礎油」？

不是所有精油都可以直接皮膚，因此稀釋精油的基礎油的作用十分重要。到底什麼是基礎油由什麼組成？怎樣使用基礎油才是最好?以下跟大家講解一下:

什麼是稀釋精油的基礎油？

「基礎油」亦稱為「基底油」，是純植物油 ，可作為稀釋精油之用。

Young Living 各種基礎油

為什麼Young Living的複方V-6植物油與別不同?

Young Living的複方V-6植物油(含椰子油、芝麻籽油、葡萄籽油、甜杏仁油、小麥胚芽油、向日葵油、橄欖油，6種植物的綜合油)取其特性，保濕滋潤，不油膩，孕婦也可以使用。為稀釋精油的最佳選擇。

如何使用基礎油?

於使用精油前，先按比例用基礎油稀釋精油，再塗抹於身上，以減低肌膚敏感反應。基礎油不會影響精油的功效，反而能減低肌膚敏感及減少因使用過多精油而造成浪費。

V-6植物油特性:

}無色無味

}稀釋精油，中和精油的濃度

}可直接塗抹在皮膚

}皮膚容易吸收

}不會弄髒衣服

}不堵塞毛孔

}滋養肌膚

請勿使用植物起酥油、牛油、人造牛油或石油副產品 (凡士林)作為基礎油。部份使用者會避免選擇橄欖油作為基礎油，因為它含較強的氣味和高黏稠度。


了解更多可前往：
NaturalesaEssentialOils．精油生活 (提供中文、英文、西班牙文精油分享)

甲狀腺癌的治療

甲狀腺癌的治療

年輕也會有甲狀腺？

甲狀腺絕對是一個十分常見的問題，而大多數發生在女性身上，男性當然也機會。我在醫院就遇過一位男生，應該30歲不到，在兩家不同的醫院做了兩次手術卻還是不太好。當時有被他的情況嚇到，但每個人的病情，千萬不要影響自己心情。
麻煩姨姨的甲狀腺癌是屬於乳突癌（papillary thyroid carcinoma），這是最常見的一種而且相對較年輕會患上，我便是24歲左右發現。當時由家庭醫生發現再轉介外科專科，因為單是照超聲波，兩位醫生已經超過50%肯定是甲狀腺惡性，因此不需要再抽組織。而但我除了甲狀腺位置腫，並沒有任何徵狀，例如手震、頭暈。其實醫學上很多事都解釋不到，可以是飲食、生活習慣，亦可以是身體自發出來。

甲狀腺的手術安排

當時有去政府醫院排期，但安排了一個月後見醫生，由於第一位醫生過於重視保險保單問題（當時我只有公司保險，沒有個人保險）不停重複有保單計我什麼價錢，沒有保單就怎樣，令我感到十分煩厭及不信任。隨後一位長輩介紹一位在中環的資深醫生，由他再次確認超聲波結果後便預約在私家醫院做。另外，不得不說的是，這位醫生的手勢非常好，疤痕細小，我平時有戴頸鏈，基本上不明顯。

政府醫院還是私家醫院

在政府醫院，聞說一般都會直接全部切除。因為我尚年輕，當時醫生先切除有問題的部份，希望我能夠保留一半，但經過化驗後，另一半都受到感染，因此我又進入多一次手術室。而手術後只要沒有手震，鈣含量正常，便可以出院。直到進行碘治療前，都不需要戒口。
(如果你跟我一樣喜歡吃，我會建議你在戒口前先充分滿足自己！）

手術後，如果能力有限，在私家醫院進行手術，主診醫生會幫你寫轉介到政府醫院，當時我便轉去QE，醫生護士都跟進得很好，始終甲狀腺全切後，要一直依靠補充劑，所以長遠的覆診和跟進，我選擇了政府醫院。當然財政問題也是我考慮之一。經過6-7年的覆診，一切都很好，每個我見過的醫生都好友善。
如果你很介意疤痕，可以跟醫生了解一下，因為我的主診的手勢真的很好，基本上我的頸鏈可以遮蓋到，但我在政府醫院覆診時見到其他病患，疤痕都比較長和不太齊整。